Cuginette sul gâteau

Secondi

Anelli di calamari fritti… al forno!

Amo mangiare il fritto tanto quanto detesto friggere… L’odore che resta in casa, nonostante la cappa accesa e le porte della cucina chiuse… La certezza che, a ogni boccone ingerito, corrisponda un chilo in più sulla bilancia… La fatica di ripulire il piano di cottura dagli schizzi… No, non fa per me… almeno non sempre… […] (Continua)

Uova alla scozzese… mignon

Rubiamo questo piatto dalla tradizione anglosassone… Rendiamolo velocissimo da preparare… Aggiungiamo sapore… Togliamo la frittura… Facciamolo diventare un delizioso finger food… Here you are! Ecco le uova alla scozzese… mignon!!!     Ingredienti: (per 4 persone) 12 uova di quaglia 4 salsicce tritate Pangrattato Procedimento: Fate bollire le uova di quaglia per 2-3 minuti. Raffreddatele […] (Continua)

Tarte tatin ai pomodorini

tart tatin ai pomodorini

La faccio spessissimo questa tarte perché gustosa e veloce, ricetta presa da questo spassosissimo blog uncondominioincucina. Ingredienti per una tortiera da 24 cm: Per la brisée: 200 gr di farina 00 70 gr di burro freddo un paio di cucchiai di pesto 2 uova medio/piccole due cucchiai di parmigiano o pecorino 1 cucchiaino di sale […] (Continua)

Arrosto di vitello con funghi e zucca

Secondo piatto servito in quel famoso pranzo… La saga continua, non arrendetevi perché ho ancora diverse ricette da proporvi!     Ingredienti: (per 6 persone) 1 kg di arrosto di vitello 1 cipolla 300 g di funghi champignon (ma con i porcini viene superlativo!) 150 g di zucca pulita 1 bicchiere di vino bianco 1 […] (Continua)

Biglie di tacchino, salsiccia e uva

Antipasto: scelto! Primo: ok… Contorno: fatto. Dolce: pronto. Secondo: … secondo… per secondo… ok, il secondo non lo so… non sono preparata, non ho idee, non ho deciso, non lo so, insomma! E poi… e poi un’idea, più una folgorazione! Rapida, gustosa, sfiziosa e anche carina da vedere! Voi siete d’accordo???     Ingredienti: (per […] (Continua)

Aringhe al forno gratinate

Questo secondo è davvero di una semplicità disarmante. Stra-velocissimo, poi, acquistando le aringhe già pulite. In 15 minuti sarete tutti seduti a tavola con le forchette in mano! Perfetto anche se si hanno ospiti perché, mentre si mangia il primo piatto, si mettono in forno e si servono belli caldi. Comodo, no?     Ingredienti: […] (Continua)

Sovracosce di pollo alla birra

Tengo sempre nel surgelatore del pollo per ogni evenienza di ospiti improvvisi, ma anche per quelle cene che “sono-le-19.30-e-non-ho-proprio-idea-di-che-cosa-mettere-in-tavola”. Questa ricettina si fa in pochissimo tempo ed è davvero da leccarsi i baffi. Un sughettino gustosissimo e cremoso in cui intingere un intero filone di pane. Per una scarpetta che fa un baffo a Cenerentola!!! […] (Continua)

Radicchio e gorgonzola

Un classico, non ha bisogno neanche di presentazioni. Il radicchio e gorgonzola sono un connubio perfetto Meravigliosi con il risotto ma è da soli che danno il massimo. Un piatto veloce e facile che risolve la cena di tutti i giorni Fatelo assolutamente   Ingredienti: 3 cespi di radicchio trevigiano (quello lungo per intenderci) 200 […] (Continua)

Bocconcini di petto di pollo con prosciutto e salvia

Rientro dalle vacanze? Qualche chilo di troppo… Le valigie da mettere in ordine… Almeno mille lavatrici da fare… E così poca voglia di cucinare… Ecco allora una ricettina veloce, leggera e sfiziosa… Perché, in fondo in fondo, tornare alla normalità, è anche un piacere…     Ingredienti: (per 4 persone) 600 g di petto di […] (Continua)

Ruota di polpette con petali di cipolla

Forse conoscerete la scrittrice Simonetta Agnello Hornby. Ho letto molti dei suoi romanzi, carichi di energia e di vitalità. I suoi racconti, quelli che io ho letto, ambientati in una Sicilia d’altri tempi, scorrono come un fiume in piena, e lasciano il lettore con il cuore gonfio di emozioni. Parte integrante della sua scrittura è […] (Continua)

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