Hanno bisogno di presentazioni queste soffici delizie dalle forme arrotondate? Vi sembrerà di tornare bambini e avrete solo voglia di morderle, di sporcarvi la punta del naso con lo zucchero a velo, di innamorarvi del loro colore allegro e del profumo di arancia e di assaporare la consistenza croccante delle mandorle. Vi ho convinto? E […] (Continua)
Il lemon curd è una crema inglese, dall’intenso sapore di limone, che di solito viene servita con gli scones, i toast o i muffin. Viene utilizzata anche come ripieno per crostate di frolla, ad esempio la Lemon Meringue Pie, che poi viene ricoperta di meringa all’italiana. La versione classica prevede come ingrediente caratterizzante il limone, che […] (Continua)
Ecco un ottimo modo per alleggerire la pasta brisée, senza perdere gusto e fragranza. Adatta per gli stessi gli usi della brisée classica. Ingredienti: 200 g di farina 00 100 g di burro 120 g di ricotta Procedimento: Mettete nel mixer il burro freddo con la farina. Azionate le lame finché non avrete […] (Continua)
Praticamente cugino del gateau di patate, ma più facile e veloce. Umile nella sua bontà, da servire direttamente in teglia, magari con i bordi della carta forno un po’ bruciati… La domenica a pranzo con i nonni… O a cena, dopo una lunga giornata in ufficio… Con i piatti di porcellana più belli… O nelle […] (Continua)
Alcuni mi prenderanno per pazza… Altri rideranno alle mie spalle… Alcuni saranno profondamente scioccati… Mentre altri del tutto disgustati… Qualcuno mi accuserà di uccidere la buona cucina… E qualcun altro non mi prenderà nemmeno in considerazione… Eppure… Eppure… Se soltanto aveste un pochino di fiducia… In fondo che vi costa? Come al solito, il panettone […] (Continua)
Iniziamo il 2017 con qualcosa di bello per gli occhi e buono per il palato… Con l’augurio che questo nuovo anno ci porti gioia, bellezza e calore. Auguri a tutti! Ingredienti: (per 12 fiori) 150 g di farina 00 75 g di burro freddo 50 g di pecorino grattugiato 2 cucchiaio di […] (Continua)
Ecco un’altra ricetta a base di zucca gustata in quel famoso pranzo di qualche tempo fa… Perfetta per un buffet o per il pranzo della domenica, da tenere sempre pronta nel surgelatore! Ingredienti: (per 8 persone) (teglia da 25×35) 16-18 sfoglie di pasta secca all’uovo per lasagne 100 g di crema di zucca […] (Continua)
Un invito all’ultimo momento…. cosa portare? un pandoro decorato no….decisamente non c’è tempo una pastiera ….figuriamoci ci vogliono due giorni! le palline di natale…di riso? Splendide ma meglio un dolce Apro il frigo….quel rotolo di sfoglia che era mia intezione farci una torta rustica… lo zucchero c’è potrei farci dei ventaglietti che adoro…. e se […] (Continua)
Antipasto: scelto! Primo: ok… Contorno: fatto. Dolce: pronto. Secondo: … secondo… per secondo… ok, il secondo non lo so… non sono preparata, non ho idee, non ho deciso, non lo so, insomma! E poi… e poi un’idea, più una folgorazione! Rapida, gustosa, sfiziosa e anche carina da vedere! Voi siete d’accordo??? Ingredienti: (per […] (Continua)
Questo secondo è davvero di una semplicità disarmante. Stra-velocissimo, poi, acquistando le aringhe già pulite. In 15 minuti sarete tutti seduti a tavola con le forchette in mano! Perfetto anche se si hanno ospiti perché, mentre si mangia il primo piatto, si mettono in forno e si servono belli caldi. Comodo, no? Ingredienti: […] (Continua)