Cuginette sul gâteau

Natale

Biscotti integrali con nocciole e zucchero di canna

Questi biscotti, così rustici, non mi fanno avere sensi di colpa… La farina integrale, unita allo zucchero di canna, rende questo impasto gustoso e particolare, con un’attenzione in più al benessere. Sarà per questo che li ho mangiati tutti subito???     Ingredienti: (per circa 30 biscottoni) 230 g farina integrale 1 uovo 70 g […] (Continua)

Carote glassate speziate

Vi sarà capitato di tornare a casa dal lavoro e avere il frigo completamente vuoto… Beh, in casi come questo, tenete a portata di mano questa ricetta! Con il solo ausilio delle carote, ingrediente spesso dimenticato nel cassetto delle verdure, porterete in tavola un contorno sfizioso e saporito. Ottimo anche per quando avete il frigo […] (Continua)

Fettuccine al salmone affumicato

Forse la ricetta ci riporta negli anni ’80, dove magari si aggiungeva una spruzzata di vodka… Forse non possiamo considerarla per salutisti… Si sa, ormai la panna fa paura a molti… E forse potremmo preferire il salmone fresco a quello affumicato… Ma è talmente buona che, almeno qualche volta, dovremmo potercela concedere! E quindi, se […] (Continua)

Biscotti vegani

biscotti vegani

Provare questi biscotti e innamorarsene è stato un tutt’uno. D’altronde l’abbiamo detto più volte, le ricette di Arabafelice sono una garanzia e, nel 90% dei casi, furbissime. Questa volta ci propone questi biscotti vegani, quindi senza uova, senza burro, leggeri ma straordinariamente buoni, friabili e versatili, basta cambiare qualche ingrediente per avere sapori meravigliosamente diversi. […] (Continua)

Burro di zucca speziato (Spiced Pumpkin butter), perfetto per la Pumpkin Pie!

Confesso di avere una particolare attrazione curiosa per le ricette straniere, soprattutto per quelle dei paesi anglofoni. E questa è, senza dubbio alcuno, una ricetta molto usata negli States, particolarmente in questo periodo dell’anno. Se festeggiamo Halloween, non potrà certo mancare nella nostra dispensa, ma, credetemi, se la assaggerete, non mancherà mai più neanche nella […] (Continua)

Pasta fatta in casa con albumi

Dalle mie parti c’è un negozio di pasta fresca. La signora che lo gestisce, da almeno mille anni, un’adorabile donna decisamente vecchio stampo, alla fine mi ha confessato il segreto dei SUOI “stringozzi”, come si chiamano qui. Si tratta di un formato di pasta lunga, spessa circa mezzo centimetro, fatta con acqua e farina. O […] (Continua)

Gâteau di patate

Continua la saga delle patate… Prima di finire col farne dei deliziosi cappellini per signora (!) ecco un’altra opzione: il gâteau. Preparatelo se avete in mente una corsetta al parco: al vostro rientro vi basterà infornarlo, mentre vi fate la doccia, per avere un piatto completo in tavola a cui aggiungere giusto un frutto. Ma […] (Continua)

Cavolfiore speziato al forno

Buono, facile, scenografico, veloce da preparare, leggero e sano… Tutti gli elementi di una bella favola… Ricetta “rubata” da qui. Ingredienti: (per 6-8 persone) (dipende dalla grandezza del cavolfiore) 1 cavolfiore intero 1 vasetto di yogurt bianco (magro o intero) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaio di olio extravergine Pepe e […] (Continua)

Risotto al vino rosso

Non credete anche voi che il risotto sia molto più versatile della pasta? È possibile accostarci qualunque ingrediente… Dall’uso nei dolci, all’utilizzo insieme alla frutta, tipico delle ricette degli anni 80, ai più nostrani sapori, di terra o di mare. La proposta di oggi è un risotto al vino rosso, colorato, profumato e cremoso. Fatelo […] (Continua)

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