I sombreri colorati di pasta fresca sono perfetti per la tavola di Carnevale. Portano in tavola tanta allegria e anche i più piccoli stavolta non faranno storie per mangiare! Questa ricetta prevede che i sombreri non siano ripieni, ma, la prossima volta vi insegnerò come farcirli!!! Ingredienti: (per 4 persone) 3 uova 300 […] (Continua)
Si avvicina Natale e i biscottini di frolla bicolore non possono mancare tra i regali golosi e gli addobbi dell’albero. Personalizzateli come preferite, magari con le iniziali dei vostri ospiti per farne dei raffinati segnaposto oppure per comporre frasi augurali. Ingredienti: (per una 10-12 biscotti) 250 g di farina 00 125 g di burro 125 […] (Continua)
Da quando è stata catalogata la parola “petaloso”, che personalmente odio con tutta me stessa, sembra che non esista più il corrispettivo che abbiamo usato finora. Dunque… apprezzo infinitamente la creatività e la fantasia di un bambino. Penso davvero che la maestra avrebbe dovuto dargli un bel 10 per quel tema (e forse lo ha […] (Continua)
La torta tenerina, scioglievole e deliziosa, nasce a Ferrara nel secolo scorso. La caratteristica di questo dolce squisito è quella di essere molto cioccolatoso, umido, quasi come se si gustasse una mousse un po’ più compatta. In più è senza glutine, il che rende questa torta perfetta per tutti gli intolleranti. Il freddo è ormai […] (Continua)
A chi non piacciono le uova ripiene, non bastano mai! Succede sempre che qualcuno si litighi l’ultimo pezzo… Ma, diciamoci la verità, sbucciarle è una gran seccatura! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa, con una crema di piselli delicata, e un fantastico trucco per evitare lo strazio di sbucciare le uova! Credetemi, le scodelline di […] (Continua)
Normalmente il radicchio è associato in automatico al gorgonzola ma noi l’abbiamo messo anche con i ceci l’abbiamo trasformato in sformatino l’abbiamo racchiuso in fagottini e infine l’abbiamo riposto in preziosi scrigni croccanti stavolta lo prendiamo nella rete di una splendida crostata con gruyère! Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm di diametro: 500 […] (Continua)
Anche se non sembra, la primavera ormai è arrivata e, visto che è ben più di un anno che voglio postare questa ricetta, questo è il momento giusto… Avevo fatto queste farfalle di frolla appena prima che nostra zia venisse a mancare, quando cercavo un’idea che fosse adatta a lei… Cercavo qualcosa che la facesse […] (Continua)
La spiga di grano, metafora di rinascita, fecondità e abbondanza, è il simbolo perfetto per la tavola delle feste, sia quella di Natale, carica di doni e opulenza, che quella più fresca e lieve di Pasqua. Nulla vieta, ovviamente, di proporre questa spiga di grano con pomodoro, erbe e parmigiano come pane augurale anche in […] (Continua)
Ho sbagliato… Lo sapevo che era un errore… Ma sul serio credevo che fare mezza dose bastasse… Forse è stato per l’occasione (in molti, tutti contenti a rimpinzarci!)… Sarà stato per il momento in cui sono stati serviti (belli freschi in una giornata ancora calda)… Sarà stato perché erano tagliati a dadini piccoli e non […] (Continua)
Se passasse un visitatore occasionale, dando un’occhiata alla tavola imbandita per il Ferragosto, direbbe che quel giorno, in quella casa, stiamo aspettando almeno una cinquantina di ospiti…. Se invece ci fosse un invitato abituale, uno di quelli che generalmente frequenta casa mia, capirebbe subito, già dal primo sguardo, che invece siamo più o meno i […] (Continua)