La torta caprese è un classico, un sapore incredibile, cioccolatoso e petalos…..no che c’entra…..mandorloso ecco! E’ un dolce che ci piace veramente tanto, non per niente l’avevamo già proposto in versione bianca ricordate? Perfetta per celiaci per l’assenza della farina, facile e veloce da realizzare, che altro dire per convincervi? Basta chiacchiere…..ai fornelli! Per una […] (Continua)
Pasqua
Colomba di Pasqua
La colpa è di nuovo la sua… Non ci pensavo per niente a fare la colomba in casa… Questo periodo mi sembra che il tempo non mi basti mai e l’unica cosa che posso fare è sottrarre del tempo prezioso solo là dove sembra essercene, cioè al sonno… Quindi immaginate la mia faccia quando LEI […] (Continua)
Mousse al cioccolato… senza!
Se avessi dovuto scrivere per intero il nome di questa mousse sarebbe stato: mousse al cioccolato SENZA burro, SENZA panna, SENZA latte, SENZA zucchero, SENZA glutine e SENZA cottura! Troppo lungo? Vi rendete conto, vero, di che ricetta salvifica sia? Vi rendete conto che è adatta agli intolleranti di praticamente tutto (escludiamo solo gli intolleranti […] (Continua)
Pipe ripiene di salsiccia con piselli e stracchino
Una pasta gustosissima, con una sorpresa golosa, perfetta per celebrare la primavera e, magari, festeggiare la Pasqua. La pasta, il condimento e il ripieno si cuociono tutti insieme. Con una veloce mantecatura avremo un risultato davvero appetitoso, leggero e inaspettato. Ingredienti: (per 2 persone) 120 g di pipe rigate 150-200 g di salsiccia […] (Continua)
Semifreddo alle fragole con yogurt greco (senza uova)
Il cambio stagione di solito viene fatto al primo accenno di sole e nel primo momento libero. Poco importa che quel momento coincida con piogge torrenziali, con una nemmeno tanto latente influenza (che suggerirebbe a persone sane di mente di non alleggerirsi più di tanto) e con notizie meteo che danno le temperature in picchiata […] (Continua)
Croccantini al cioccolato
Oggi mi sento un uomo preistorico… Anzi, sono “Lucy”… La prima donna sulla terra… I sensi all’erta… pronta a tutto per procacciare il cibo. Per farlo affronto mille pericoli e fatiche… Pensate che è già la quarta volta che faccio le scale per andare in cucina a prendere un croccantino… Solo uno, mi dico… Lo […] (Continua)
Casatiello dolce
Clara aveva una nonna nata vicino Caserta, nonna Mimma. Quando aveva 16 anni un bel giovane, Augusto, di passaggio da quelle parti, la vide lavorare nei campi e se ne innamorò. Volle sposarla a tutti i costi e poi la portò con sé nella grande città. Di storie così ne conosciamo tutti… ma il loro […] (Continua)
Torta pasqualina
Altro grande classico della tavola pasquale o, quantomeno, della tovaglia del picnic di Pasquetta!!! Tradizionalmente la torta Pasqualina è fatta con le biete, o anche con i carciofi, oltre che con gli spinaci. Anche la pasta che viene utilizzata è una pasta a base di acqua e farina, tirata molto, molto, molto sottile. Tra uno […] (Continua)
Coniglietti pasquali
Poche chiacchiere oggi, anche perché questa “ricetta” si presenta da sola. Una semplice pasta frolla avvolta in ovetti di cioccolata, dalla forma che farà impazzire bambini e adulti. Vediamo l’occorrente: 1 dose di pasta frolla un tot di ovetti di cioccolato Preparate la pasta frolla e senza passare dal frigo, dividetela in pezzetti poco più […] (Continua)
Pizza di Pasqua al formaggio
Che sia per il picnic fuori porta per Pasquetta o per la colazione di Pasqua, è tradizione, almeno qui, abbinare questa pizza salata al formaggio con il salame. Che deve essere rigorosamente la corallina! E abbiamo detto colazione, eh? Non pranzo! No, no, no, no! Perché per il pranzo abbiamo altre golosità che ci aspettano. […] (Continua)