Il sedano rapa è una radice che ha un gusto più delicato del classico sedano.
Si utilizza a crudo ma in questa ricetta proviamo a camuffarlo da patate al forno! (Continua)
Sedano rapa al forno
Vegetariano
Fiori di biscotto
Da quando è stata catalogata la parola “petaloso”, che personalmente odio con tutta me stessa, sembra che non esista più il corrispettivo che abbiamo usato finora. Dunque… apprezzo infinitamente la creatività e la fantasia di un bambino. Penso davvero che la maestra avrebbe dovuto dargli un bel 10 per quel tema (e forse lo ha […] (Continua)
Patate, carote, cipolle e timo al forno
Quando un ospite inatteso bussa alla tua porta e decide di fermarsi per il pranzo o la cena, l’ultima cosa da fare è farsi prendere dal panico. Anche se, aprendo il frigo, noterete solo due carote sconsolate e una cipolla sola e abbandonata. Al quel punto l’estro ha la meglio e, con le poche risorse […] (Continua)
Pesto di salvia
Quando avete finito tutte le opzioni per condire la pasta e, aggiungo, provato tutti i pesti disponibili su questo blog (ce ne sono già ben 7 tipi e sono destinati ad aumentare perché li adoro!!!), non vi resta altro che provare anche questo pesto di salvia. Oltre ad avere le mie ben note caratteristiche preferite […] (Continua)
Scamorza al cartoccio
Voi avete sempre il tempo di fare tutto? Io sono sempre in affanno, ahimè… Però, nonostante le corse frenetiche, alcuni compiti restano saldamente prioritari. Ad esempio sfamare la mia famiglia! Credetemi se vi dico che a loro interessa davvero poco se non ho avuto tempo nell’arco della giornata… l’unica cosa che davvero li preoccupa è […] (Continua)
Sformatini al tartufo con fonduta di pecorino fresco
In occasione del…esimo (!) compleanno della mia cuginetta abbiamo festeggiato ad Assisi. Una giornata davvero indimenticabile. Passeggiata nelle splendide viuzze, visita alla Basilica di San Francesco e a quella di Santa Chiara, qualche piccola chicca architettonica scoperta gironzolando e,immancabilmente, pranzo!!! Ci siamo fermati in un ottimo ristorante, “Il Frantoio”, dove ci siamo deliziati con questi […] (Continua)
Hummus di zucca
Uhmmmmm, l’hummus di zucca che buono! Ormai sapete tutti che adoro la zucca… altrimenti come giustificare le moltissime ricette che ci sono su questo blog? Fate un giro qui e scoprite la vostra preferita! Ma prima… provate questo hummus di zucca!!! È perfetto per gli aperitivi più chic e per tutti gli amici vegani e […] (Continua)
Torta tenerina
La torta tenerina, scioglievole e deliziosa, nasce a Ferrara nel secolo scorso. La caratteristica di questo dolce squisito è quella di essere molto cioccolatoso, umido, quasi come se si gustasse una mousse un po’ più compatta. In più è senza glutine, il che rende questa torta perfetta per tutti gli intolleranti. Il freddo è ormai […] (Continua)
Fiori di zucca croccanti… al microonde
Lo so, è tanto che non pubblichiamo nulla, ma in questo periodo così caldo non cuciniamo molto. Però il tempo per fare questa ricetta lo abbiamo trovato, non solo perché è davvero velocissima, ma è anche molto, molto gustosa! Io, avendo i fiori di zucca nell’orto (fare dei fiori di zucca fritti in pastella era davvero […] (Continua)
Mini cheesecake agli Oreo senza cottura
Chi non conosce i biscotti Oreo? Io ne vado pazza! Adoravo già i biscotti classici, poi ho scoperto i “Double stuff”, cioè biscotti con doppio ripieno (da qualche parte ho sentito anche parlare di tripla farcitura…) E poi la rivelazione divina: gli Oreo “Mega stuf” con farcitura quadrupla!!!! Un sogno che potrò coronare solo con […] (Continua)