La meringa all’italiana differisce dalla meringa alla francese perché si utilizza uno sciroppo di acqua e zucchero per “cuocere” gli albumi, e quindi pastorizzarli. Entrambe le preparazioni vanno bene per ottenere le classiche meringhe, ma quella all’italiana, avendo gli albumi pastorizzati, può essere utilizzata per creare mousse (di cioccolata, frutta ecc.) e utilizzata per i […] (Continua)
Settembre si congeda… E lascia una scia di ricordi di mare e vacanze. Le castagne e le nocciole sono in arrivo… pronte a denudarsi del guscio per offrirci loro stesse. Fanno il loro ingresso anche i funghi… che spuntano dopo le deboli piogge a cui segue un sole ancora radioso. La vendemmia è alle porte… […] (Continua)
Questo dolce è originario dei paesi mediorientali e mediterranei. Viene chiamato anche basbousa e ci sono molte ricette diverse. Questa volta ho voluto provare questa variante, e devo dire che è stata molto apprezzata. Per una teglia rettangolare di circa 30X20cm: 2 uova 150 gr di zucchero 130 gr di olio di semi 180 gr […] (Continua)
Ci sono delle cose che mi rendono particolarmente felice… Il sorriso di mio figlio… Le nuvole all’orizzonte cariche di pioggia in una giornata estiva (sono così! E che ci volete fare…) La prospettiva di una giornata di ozio totale… Un abito che avevo adocchiato e che ora è a prezzo scontato… La telefonata inaspettata di […] (Continua)
Buona, versatile, facile, veloce, leggera, neanche troppo calorica, perfetta come fine pasto ma ottima anche a colazione e a merenda. Vabbè basta, l’ho elogiata a sufficienza per farvi venire voglia di farla immediatamente?? Ricetta presa da un ritaglio di non so quale rivista a casa di amici, mi scuso quindi di non poter riportare la […] (Continua)
Sottili fette di sole… bionde e zuccherine… Adagiate su un cuscino di soffice crema… Impreziosite da un tocco croccante… Da assaporare in una fredda giornata d’inverno… per ritrovare il sapore della calda stagione… Oppure da gustare in una infuocata sera d’estate… per godere del fresco refrigerio del frutto del sole… […] (Continua)
Mica vogliamo accendere il forno con questo caldo vero? Però non vogliamo neanche rinunciare al dolcino dopo cena. Ecco questo è l’ideale per questo periodo, frutta fresca estiva, niente cotture, perfetto insomma. Che poi quando l’ho preparato avessi il forno acceso per un’altra preparazione questo mica dovete saperlo no? e chi ve lo dice…shhhh Dosi […] (Continua)
Una crema golosa… …e veloce. Originale… …e personalizzabile. Voluttuosa… …e intrigante. Dove affondare il cucchiaio… e assaporare la felicità. Che cosa chiedere di più a questo angolo di Paradiso? Staccate i telefoni… Chiudete le imposte… Spegnete le luci… Godetevi l’attimo… …e offritelo anche agli altri! Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di ricotta 250 […] (Continua)
Ehi? Avvicinatevi… Sì, sì… dico a voi… Avvicinate l’orecchio allo schermo… Dai, davvero…. Devo dirvi una cosa… Non abbiate paura… Devo svelarvi un segreto… Non certo una ricetta… Più un’ispirazione… Sembrerà una sciocchezza… Ma è preziosa… Salutare soprattutto… Senza zuccheri aggiunti… Senza aromi artificiali… Bellissima da vedere… Velocissima… Dissetante… Io dico che vi interessa… E […] (Continua)
Che devo dirvi….Il suo blog è per me una droga quand’anche volutamente evito la visita, me la ritrovo in prima pagina su facebook che poi facesse cose complicate, non mi ci metterei nemmeno a farle invece no, lei pubblica tutte furbate di quelle che non riesci proprio a resistere neanche un minuto spesso neanche la […] (Continua)