Cuginette sul gâteau

Ricette salate

Farinata di ceci

  Ingredienti per una teglia 40×30: 200 gr di farina di ceci 600 gr di acqua 40 gr di olio extravergine di oliva sale  Procedimento: Versare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere l’acqua poco alla volta mescolando bene per evitare il formarsi dei grumi. Una volta aggiunta tutta l’acqua, eliminare con un cucchiaio l’eventuale […] (Continua)

Broccoli schiacciati (e hummus di fagioli)

Una ricetta facile e gustosa, gira da un po’ sui social e una volta assaggiata l’ho riproposta più e più volte.   Ingredienti: Per le schiacciate: broccolo siciliano parmigiano olio, sale e pepe Per l’hummus: un barattolo di fagioli cannellini (da circa 170 gr) 2-3 cucchiai di tahina succo di mezzo limone sale e pepe […] (Continua)

Sformato di minestrone

Dieta disintossicante o solo poche idee per la cena? Allora lo sformato di minestrone fa per voi! In fondo chi è che non ha una busta di minestrone surgelato abbandonata nel freezer? Ma con il suo interno cremoso e saporito e una crosticina invitante, questo piatto sarà perfetto per tutti! Ingredienti: (per 4 persone) 500 […] (Continua)

Spighe di pasta fresca

Se le spighe di grano portano fortuna, immaginate cosa porteranno le spighe di pasta fresca! Ok, niente, è ovvio… ma almeno ci piace pensarlo. Sicuramente porteranno gioia al nostro pancino. E renderanno il nostro primo piatto bellissimo e indimenticabile. Io vi propongo, comunque, di farle per Capodanno. Perché, beh, perché tentar non nuoce! E tanti […] (Continua)

Mostarda di limoni e curcuma

Se volete arricchire un piatto di agnello o di pollo, far risplendere un vassoio di formaggi oppure regalare gioia ad un amico, la mostarda di limoni e curcuma fa al caso vostro! Preparatela, dunque, senza indugi perché sarà un successo!!! Ingredienti: (per 1 barattolo di circa 200 g) 1 limone bio 175 g di acqua […] (Continua)

Rotolini di zucchine

I rotolini di zucchine sono un piatto perfetto per ogni occasione. Sfiziosi e creativi si adatteranno perfettamente ad ogni circostanza, dalla più informale alla più elegante. Ingredienti: (per 4 persone) 1 zucchina grande 400 g di carne macinata 2 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di pangrattato Latte Sale, pepe e noce moscata Qualche rametto di […] (Continua)

Bocconcini soffiati di Parmigiano

Questi bocconcini soffiati di Parmigiano sono degli stuzzichini deliziosi! Croccanti e saporiti sono semplicemente irresistibili! Se poi consideriamo che sono un perfetto riciclo antispreco, che si preparano in un attimo e in anticipo, lo stupore dei nostri ospiti nell’assaggiarli sarà impagabile…     Ingredienti: Croste di Parmigiano Procedimento: Raschiate con un coltello la crosta del […] (Continua)

Manzo all’olio

Il manzo all’olio è il piatto tipico di Rovato, un paese in provincia di Brescia. L’autunno bussa alle porte e cosa c’è di meglio che un corroborante arrosto in tavola? Magari accompagnato da polenta, purè o da semplici patate lesse. Questa che vi propongo è la mia versione, quindi spero nella bontà dei Rovatesi che […] (Continua)

1 2 3 4 27