Cuginette sul gâteau

Chiffon cake

chiffon cake

Sono una spacciatrice… Ma non mi pento… Non credo di far male a nessuno, anzi… Che posso farci? Sono loro che ne hanno bisogno… E io continuo a spacciare… Io spaccio Chiffon Cake!   Anche questa è una di quelle ricette che faccio fatica a far volar via… Le mie amiche, ghiotte e epicuree, appena possono, […] Read more…

Ruota di polpette con petali di cipolla

ruota di polpette e petali di cipolla

Forse conoscerete la scrittrice Simonetta Agnello Hornby. Ho letto molti dei suoi romanzi, carichi di energia e di vitalità. I suoi racconti, quelli che io ho letto, ambientati in una Sicilia d’altri tempi, scorrono come un fiume in piena, e lasciano il lettore con il cuore gonfio di emozioni. Parte integrante della sua scrittura è […] Read more…

Scacchiera di feta, melone e anguria

scacchiera di feta, melone e anguria

Forme geometriche perfette, un gusto fresco e invitante, i colori dell’estate, i profumi del sole, per mettere facilmente insieme leggerezza, bontà e fascino.     Ingredienti: Anguria Feta Melone Procedimento: Tagliate a cubi della stessa dimensione feta, anguria e melone. Componete il piatto in modo che i colori delle tessere siano alternati tra loro. Servire […] Read more…

Estratti aromatici

estratti aromatici - vaniglia - limone - arancia - menta

Che soddisfazione fare da soli gli estratti aromatici! Personalizzarli a piacere e ottenere profumi sempre nuovi e fragranti. Fatene una bella scorta per aggiungere un tocco vivace a tutti i vostri piatti!     Ingrediente base: 100 ml di alcool per liquori a 95° (o vodka non aromatizzata) Aromi a scelta tra: 2 bacche di […] Read more…

Marmellata di limoni

marmellata di limone

Mia madre non va pazza per i dolci, li trova un po’ stucchevoli… E infatti non ama molto neanche le confetture. Le piacciono, però, le marmellate, propriamente dette, quelle di agrumi, arance, ma, soprattutto quelle di limoni. Che siano un po’ asprigne, amarognole e, ovvio, possibilmente, fatte in casa. In questo caso abbiamo trovato un […] Read more…

Polpettine di patate, ricotta e prosciutto

polpettine di ricotta, prosciutto e patate

Ho servito queste piccole e sfiziose polpette alle mie amiche golose come finger food, durante uno dei nostri aperitivi, ma, aumentando le dimensioni in modo che siano delle “grandi polpette”, diventeranno tranquillamente un gustoso “secondo-piatto-unico”.     Ingredienti: (per circa 30 polpettine) 400 g di patate lesse 150 g di ricotta (mucca o pecora) 1 […] Read more…

Pesto alla siciliana

pesto alla siciliana

Voglia di un sughetto velocissimo, freschissimo e che assurga ai massimi livelli se lo farete con il pomodoro fresco più buono che riuscirete a trovare? Ricetta perfetta per esaudire i vostri desideri! Buon appetito!!!     Ingredienti: (per 4 persone) 300 g di pomodorini 100 g di ricotta (mucca o pecora secondo i gusti) 50 […] Read more…

Torta nuziale tortora

torta nuziale tortora

Questa torta l’ho vista su internet e mi ha colpito molto per la sua eleganza e quel colore particolare e originale per un matrimonio. Non ci sono molte spiegazioni per questa torta.   Le rose ormai sono già state spiegate Come ricoprire una dummy anche   L’unica cosa che manca, sempre che ce ne fosse […] Read more…

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