Cuginette sul gâteau

Gelato alla zucca con amaretti e ganache al cioccolato

gelato-alla-zucca-con-amaretti-e-ganache-al-cioccolato

Mi hanno regalato una zucca di circa 15 kg… L‘unica soluzione per non soccombere era organizzare un pranzo in cui presentare la zucca in tutte le sue declinazioni… Tutto, quindi, a base di zucca, dall’antipasto al dessert… Avevo avuto anche il pensiero di proporre un cocktail alla zucca, ma ho temuto che i miei invitati […] Read more…

Biscotti integrali con nocciole e zucchero di canna

biscotti-integrali-con-nocciole-e-zucchero-di-canna

Questi biscotti, così rustici, non mi fanno avere sensi di colpa… La farina integrale, unita allo zucchero di canna, rende questo impasto gustoso e particolare, con un’attenzione in più al benessere. Sarà per questo che li ho mangiati tutti subito???     Ingredienti: (per circa 30 biscottoni) 230 g farina integrale 1 uovo 70 g […] Read more…

Carote glassate speziate

carote-glassate-speziate

Vi sarà capitato di tornare a casa dal lavoro e avere il frigo completamente vuoto… Beh, in casi come questo, tenete a portata di mano questa ricetta! Con il solo ausilio delle carote, ingrediente spesso dimenticato nel cassetto delle verdure, porterete in tavola un contorno sfizioso e saporito. Ottimo anche per quando avete il frigo […] Read more…

Sovracosce di pollo alla birra

sovracosce-di-pollo-alla-birra

Tengo sempre nel surgelatore del pollo per ogni evenienza di ospiti improvvisi, ma anche per quelle cene che “sono-le-19.30-e-non-ho-proprio-idea-di-che-cosa-mettere-in-tavola”. Questa ricettina si fa in pochissimo tempo ed è davvero da leccarsi i baffi. Un sughettino gustosissimo e cremoso in cui intingere un intero filone di pane. Per una scarpetta che fa un baffo a Cenerentola!!! […] Read more…

Fettuccine al salmone affumicato

fattuccine-al-salmone

Forse la ricetta ci riporta negli anni ’80, dove magari si aggiungeva una spruzzata di vodka… Forse non possiamo considerarla per salutisti… Si sa, ormai la panna fa paura a molti… E forse potremmo preferire il salmone fresco a quello affumicato… Ma è talmente buona che, almeno qualche volta, dovremmo potercela concedere! E quindi, se […] Read more…

Fiore rustico

Fiore rustico

Visto in un video sulla pagina di facebook ChefClub Italia, me ne sono innamorata. Poche presentazioni se non che ovviamente il ripieno è a vostro gusto…anzi direi che prossimamente lo proverò anche dolce.   Ingredienti: 3 rotoli di pasta  sfoglia rettangolare due tipi di ripieno (io mozzarella e pomodoro, funghi e mozzarella) Stendete un rotolo […] Read more…

Radicchio e gorgonzola

radicchio-e-gorgonzola

Un classico, non ha bisogno neanche di presentazioni. Il radicchio e gorgonzola sono un connubio perfetto Meravigliosi con il risotto ma è da soli che danno il massimo. Un piatto veloce e facile che risolve la cena di tutti i giorni Fatelo assolutamente   Ingredienti: 3 cespi di radicchio trevigiano (quello lungo per intenderci) 200 […] Read more…

Tazzine di frolla

Tazzine di frolla

Quando ho amici a cena non mi accontento di cucinare, devo per forza stupire. E questo lo ritengo un difetto perché mi complico tantissimo la vita. E anche in questa occasione ho dovuto complicarmela facendo delle tazzine di pasta frolla con dentro una crema di zabaione e panna, il tutto sormontato da frutti di bosco. […] Read more…

Biscotti vegani

biscotti vegani

Provare questi biscotti e innamorarsene è stato un tutt’uno. D’altronde l’abbiamo detto più volte, le ricette di Arabafelice sono una garanzia e, nel 90% dei casi, furbissime. Questa volta ci propone questi biscotti vegani, quindi senza uova, senza burro, leggeri ma straordinariamente buoni, friabili e versatili, basta cambiare qualche ingrediente per avere sapori meravigliosamente diversi. […] Read more…

1 2 3 32