Cuginette sul gâteau

Torta 3.2.1 allo zafferano con composta di pere, uvetta e rosmarino

La torta 3.2.1 deve il suo nome alla quantità degli ingredienti (3 farina-2 zucchero-1 burro). Facile da ricordare, pur non avendo la ricetta sottomano, è anche molto versatile e potrete personalizzala a piacere. In questo caso l’ho profumata con lo zafferano che, oltre a regalargli un piacevole colore dorato, le dona un aroma inconsueto. E […] Read more…

Millefoglie di patate

Praticamente cugino del gateau di patate, ma più facile e veloce. Umile nella sua bontà, da servire direttamente in teglia, magari con i bordi della carta forno un po’ bruciati… La domenica a pranzo con i nonni… O a cena, dopo una lunga giornata in ufficio… Con i piatti di porcellana più belli… O nelle […] Read more…

Spaghetti con burro, alici e… briciole di panettone!

Alcuni mi prenderanno per pazza… Altri rideranno alle mie spalle… Alcuni saranno profondamente scioccati… Mentre altri del tutto disgustati… Qualcuno mi accuserà di uccidere la buona cucina… E qualcun altro non mi prenderà nemmeno in considerazione… Eppure… Eppure… Se soltanto aveste un pochino di fiducia… In fondo che vi costa? Come al solito, il panettone […] Read more…

Lasagne con zucca e salsiccia

Ecco un’altra ricetta a base di zucca gustata in quel famoso pranzo di qualche tempo fa… Perfetta per un buffet o per il pranzo della domenica, da tenere sempre pronta nel surgelatore!     Ingredienti: (per 8 persone) (teglia da 25×35) 16-18 sfoglie di pasta secca all’uovo per lasagne 100 g di crema di zucca […] Read more…

Alberelli di pasta sfoglia

Alberelli di sfoglia

Un invito all’ultimo momento…. cosa portare? un pandoro decorato no….decisamente non c’è tempo una pastiera ….figuriamoci ci vogliono due giorni! le palline di natale…di riso? Splendide ma meglio un dolce Apro il frigo….quel rotolo di sfoglia che era mia intezione farci una torta rustica… lo zucchero c’è potrei farci dei ventaglietti che adoro…. e se […] Read more…

Sua maestà… il cappelletto!

Mi addentro brevissimamente nella diatriba tra cappelletto e tortellino. Da una parte il cappelletto, tipico della Romagna, caratterizzato da un ripieno di formaggi o di carni miste stracotte, a forma di piccolo cappello; dall’altra il tortellino, bolognese doc, che diventa ancora più pregiato se di proporzioni minuscole (qualcuno riesce a farli talmente piccoli che in […] Read more…

Pandoro salato

Faccio parte di quella categoria di persone che preferisce il panettone al pandoro… E che poi “una fettina di pandoro però la prendo”… E continuo con “ma mi voglio lasciare la bocca con il sapore del panettone”… E ancora “ma con una bella spolverata di zucchero a velo prendo un’altra fettina di pandoro”… Ecc. ecc. […] Read more…

Biglie di tacchino, salsiccia e uva

Antipasto: scelto! Primo: ok… Contorno: fatto. Dolce: pronto. Secondo: … secondo… per secondo… ok, il secondo non lo so… non sono preparata, non ho idee, non ho deciso, non lo so, insomma! E poi… e poi un’idea, più una folgorazione! Rapida, gustosa, sfiziosa e anche carina da vedere! Voi siete d’accordo???     Ingredienti: (per […] Read more…

Aringhe al forno gratinate

Questo secondo è davvero di una semplicità disarmante. Stra-velocissimo, poi, acquistando le aringhe già pulite. In 15 minuti sarete tutti seduti a tavola con le forchette in mano! Perfetto anche se si hanno ospiti perché, mentre si mangia il primo piatto, si mettono in forno e si servono belli caldi. Comodo, no?     Ingredienti: […] Read more…

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